千葉房総の亀山温泉ホテル 公式HP | 源泉掛け流しの湖畔の湯宿

若旦那の夢【参代目の挑戦】

太陽のように熱い情熱をもって 夢と志で旅館と地元の未来を変える!!

読書を習慣にする会社組織にしていきたい

情熱の参代目若旦那 鴇田英将です!!

初めてこのブログにお越しの方はこちらをご覧ください
http://www.kameyamaonsen.jp/blog/entry-186.html
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先日受講させて頂いた鴨頭嘉人氏超ビジネス実践塾において学んだことのひとつが
とにかく多読
読書をしなさい


その様子の書いたブログはこちらをご覧ください

早速実践しなくてはと、本屋さんに直行してとりあえず興味のある本を片っ端からまず10冊
10冊買うと決めて本屋さんに行きました。
過去にそうやって本を買ったことが無く、基本的にアマゾンでポチっとするか、出張の際に本屋さんで1,2冊買うくらいでした。
だから人生初チャレンジ、本を10冊一気に買うということをしたわけです!!

それから空いている時間があれば本を開いて読むようにしたら
今まで月1冊から2冊のペースだったのですが
半月で3冊本を読み終わりました。

ちなみにこの三冊は





ぱっとジャケット買いをしたにしては良書を選択しました。買ってよかった3冊です。
是非ご興味があったら買ってみてください(*^。^*)

さてせっかくたくさん本を買って読んでいくのにあたり、この読書の習慣や読書の価値観をみんなに伝えたいなって思っています。
それは会社として、亀山温泉ホテルで働く仲間にも共有したいと思いました。

そう読書週間を会社組織としてもつこと!!
同じ価値観を共有することが出来る。
例えば本を読んで共感し、それを周りに伝えるときにどうしても伝えられる人は自分の価値観の中でそれを判断する。

本という過去の人生のバイブルがたくさん詰まった知識をみんながもって、みんなで知恵に変えていけたら??
共通言語で、共通意識で、共通知識で力を合わせることが出来たら最高の職場環境になると思いました。

もちろん本は自己投資、自分で選んで本を買った方がいいに決まっていますが
とっかかりは 社長が読んでいる本 でもいいと思ったわけです。

ですので事務所の一角に作りました

President Library 【社長図書館】


今まで購入して読了した本の中で、みんなに読んでもらいたいなって本を一部持ってきました。
今まで自分の興味がある本だからカテゴリーが偏っていますが(笑)

自己啓発系
マーケティング系
ブランディング系
習慣形成系
資産形成系
働き方改革系
コミュニケーション系

会社で読書会の開催も面白いし、レポート作成でポイント制でお給料に反映させても面白い
目的は 共通の価値観を持つこと、そしてその可能性に気付くこと

僕の仕事はその仕組みをつくること
そして良書をプレゼンして興味付けを行うこと

これが社長の仕事★


早速料理長SUGAWARAが本を借りてくれました。その本は
名著『嫌われる勇気』
読み始めてそうそう大興奮して伝えてくれました
『この本凄いっすね、すごい、これ全員読んだ方がいい。うちの奥さんも読みたいって言っています、もう少し借りていていいですか!?』

経営者としてこれほど嬉しいことがありますか?
せっかくの休業、時間はあります。読書推進します。

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鴨頭嘉人氏ビジネス実践塾2Daysに参加して

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人生を成功する経営者は 勉強好きと読書家 である
ってことで、実は勉強が大好きです。
学生の頃は好きじゃなかったのですが、今は新しいことを学ぶことが結構好きです。
読書もそういった意味では大事な勉強、色んな本を読んでいこうと思います。

さて先日3月14日15日の土日で東京に出張に行ってきました!!
これに出るためです



鴨頭嘉人ビジネス実践塾2Days


鴨頭嘉人さんが築き上げてきたビジネスの学び、そして実践、知識をすべてフィードバックする豪華な2日間
マクドナルドと言う大企業で最優秀賞を総なめにしていた栄光をスパンと捨てて、独立して8年
社員10人に満たない小さな教育ビジネスの会社が今や年商7億円を突破する。
その代表鴨頭嘉人氏の 脳の創り方 と言うべき2日間


かなり多くの方が集まっていた熱気あふれるセミナーとなりました。
鴨頭さんは最初からエネルギー全開!!その全てを受け止めようと受講者もエネルギー高く。
あっという間の2日間でした!!

このビジネス実践塾で得るものは

  • ビジネス脳トレ速読
  • 夢とビジネスと自分のつくり方
  • 成長のための学び方 3つの原理原則
  • 自己投資のためのお金と時間の使い方
  • 鴨頭式ビジネス速読 多読について
  • 年間288冊読む技術、読書の2つのコツ
  • 成長につなげる人の話方 成長を妨げる3つのH
  • おっぱいバレーに学ぶ大事な姿勢
  • 本の選び方
  • 超効果的!メンター活用術
  • 必ず売れる究極の極意
  • あなたの売れないの原因は○○○○にある
  • 経営者の喜びとは●●●●をつくることである
  • 日本の企業の優秀な黒字企業は3パーセントしかいない?どうしたらなれるか?
  • 効果的なWEBマーケティングとは
  • WEBマーケティング成功ロジック
  • Youtubeの活用の仕方
  • 消費プロセスと消費マインドの変化
  • 信用の階段
  • Googleは神である
  • ビジネスYoutuberになれ
  • 継続するだけでTOP5%になれる
  • 狙うべきYoutubeのカテゴリーとメガマーケット&ニッチ

↑凄くないですかっ!??
圧倒的フィードバック、そしてインプットです。

これにもどうやって受講するかのコツがあります。アウトプットモードで聞くこと。間違いない。

最近同時に学んでいる 吉田塾の学びともの凄い相通ずるものがあり、自分自身に落とし込むのが非常に楽でした。



2日目後半では、なんと堀江貴文さんと鴨頭嘉人さんのコラボ講演2時間が特典で付いておりました。
しかも最前列にて。

堀江さんの知識量とプラス思考と行動力と、思考の深さと、好奇心の塊と
圧倒的な存在感がとにかくすごい。

インプットが間に合いませんでした。

とにかく コロナに関しては 正しく恐れろ ってことを再三にわたって話していました。

最後に以上のようなことを動画で話しましたので是非ご覧ください。


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新型コロナウィルスの影響による売り上げ減について

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なかなかどれくらいのキャンセル被害になっているか分からないので
昨年と比較してみました。

今年は台風被害のふっこう割クーポンが発売されたり、当館としては貸切風呂が完成したこともあり
本来であれば絶対昨年に比べて上振れている状態が予想されていました。

それがこのコロナウィルスにより 相次ぐキャンセルにより 対昨年の稼働状況と比較してみると



ちょっとわかりづらいかも知れま栓が、当館の部屋数が縦、横が日付けです。
色がついているのがお客様のご宿泊に伴うお部屋の確保です。
つまり色がついているところが予約が埋まっているということ。

上が2019年2月10日?3月9日
下が2020年2月9日?3月8日
曜日を合わせたため日付けがずれています。

実際の稼働状況としては
2019年 81部屋
2020年 45部屋
45%Down↓↓

売上を見ても 41%Down↓↓
日帰り温泉のご利用のお客様も
2019年 664名
2020年 203名
70%Down↓↓

これが亀山温泉ホテルの現状です。
2月3月に入っていた宴会も90%キャンセルになりました。

非常に厳しい状況であることを認識しております。
さてこの状態で何が出来るか、どう動くか、どうするか

政府からもこのコロナウィルスに対する経済対策を中小企業支援策が出ています。


  • 資金繰り支援(セーフティネット保証4号・5号/セーフティネット貸付の要件緩和/衛生環境激変対策特別貸付/金融機関への配慮要請)
  • 設備投資・販路開拓支援(ものづくり補助金・持続化補助金・IT導入補助金)
  • 雇用調整助成金
  • テレワーク導入における支援策

亀山温泉ホテルでも売上減による資金繰り悪化を懸念して、衛生環境激変対策特別貸付の申し込みを行います。
またお客様のご予約状況を確認しながらの休業判断と、スタッフへの雇用調整、
同時にものづくり補助金や持続化補助金などの活用の可能性を模索します。

とにかく乗り切るためには必死
何もしなければ潰れます。

特に金融機関への配慮要請は大きく、普段の与信枠とは別枠での特別金利での借入はこのタイミングを逃してはいけない。

常にアンテナを張り、必要情報にアクセスし、必ずや収束し、それまでの自粛から一気に動き出す需要に仕掛けていきたいと思います。

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千葉県君津市で一番おいしい親子丼に一番よく合う海苔を決める会を開催しました

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亀山湖畔のランチタイム、昼食のご利用がリスタートして8カ月が経過しました。
台風や改修工事など営業をお休みしていた期間もありましたが、おかげさまで700名を超える方に御利用頂いております。
たくさんのお声やリクエストを頂いております。ありがとうございます。

その中でもご利用頂く方の半分近くのお客様がオーダーされるのが
きみつときめき親子丼です。



きみつときめき親子丼
サラダとお新香お味噌汁セットで 1000円と大変リーズナブルです。

養鶏盛んな全国トップクラスの君津市において、人気NO1ブランド卵 永光卵を贅沢2個使用しています。
この卵に一番よく合う鶏肉を探してたどり着いたのが ときめきファームの ときめき鶏のもも肉
この永光卵とときめき鶏肉を、料理長が研究して編み出した割り下でまとめ上げます。
上に飾る三つ葉は 当館から車で10分の愛彩畑のとれたて三つ葉
そして最後に 千葉の海苔をかけてお召し上がります。

実は最後の最後に課題であったのが、この千葉海苔の最終選考でした。
今まででも十分すぎるくらい美味しいと口コミが広がっていますが、亀山温泉ホテルは至極の一杯をお出ししたい一心です。

そこで昨日このようなイベントを開催いたしました。



このきみつときめき親子丼に一番よく合う海苔はどんな海苔なのか?
今回ご協力頂くのは 千葉県木更津で海苔屋を営む 中川海苔店の齋藤オーナー夫妻



齋藤オーナーがお持ちになった海苔は6種類
・千葉海苔上
・千葉海苔並
・千葉海苔青混ぜ
・千葉海苔刻み1mm
・千葉海苔刻み2.5mm
・国産海苔刻み2mm



一つ一つの海苔について説明して頂き、皆様に千葉海苔の素晴らしさ、風味、香り、特徴をフィードバックして下さいました。


実際に通常バージョンの きみつときめき親子丼 と 1.5倍の きみつときめき親子丼 極-Kiwami-
それぞれの海苔をかけて頂き、食べ比べて頂きました。

恐らく世界初のイベントではないでしょうか。
どの海苔がいちばん親子丼によく合うのか!?
刻み海苔がいいのか、1mmがいいのか2mmがいいのか、千葉海苔上がいいのか、それとも並の方がよく合うのか
それとも青混ぜの方が風味上がるのかどうなのか



料理長SUGAWARAより親子丼の説明を行い、参加者14名から実際の合う海苔の感想を頂きました。
・今までは親子丼の海苔は バラ海苔と言う少し荒い感じの海苔をかけておりましたが皆様からのご意見の多くあh

『刻み海苔の方が圧倒的に海苔の香りや風味良さが出ています』

後日料理長と協議した結果、一番皆様からフィードバックがありました海苔を決定しました!!
それは

千葉海苔青混ぜ刻み海苔



亀山温泉ホテルの湖畔のランチタイム人気メニュー
きみつときめき親子丼が一段と進化しました。
是非食べにきてくださいね。

3月4日? きみつときめき親子丼のランクアップ きみつときめき親子丼-極 -kiwami- がリリースされました。


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伊香保温泉ホテル松本楼にマネジメントゲーム研修に参加してもらいました

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以前からずっと気になっていた研修が マネジメントゲームでした。
マネジメントゲームでは ひとりひとりが社長になって会社を経営するゲームを行い、
1期ごとに本格的な決算?経営戦略立案?次の期のゲーム実行、という流れで
2日間で5年分の経営を体験し、経営の感覚を身に付け、経営の理論が学べます!

ソニーの人材開発のために開発されたボードゲームは、瞬く間に大企業やまたベンチャー企業で導入され広まっていきました。
我々旅館業界にも、このマネジメントゲームが取り入れられ始め、多くの成果を出しています。

だからこそ3年前、全旅連青年部として全国出向していた時に、このマネジメントゲームの旅館バージョンを絶対業界に広めたいって思いました。
初めて亀山温泉ホテルのスタッフと一緒に研修に参加したのももう1年前になります。

早くからこのマネジメントゲームを取り入れ成果を出されていた旅館が
2年連続旅館甲子園グランプリの 長野県渋温泉さかえや
2年連続旅館甲子園準グランプリの 群馬県伊香保温泉ホテル松本楼

とにかくスタッフの輝きが群を抜いて素晴らしい。
それを束ねる社長の人徳がとにかく素晴らしい、その会社を1から創りあげていったその原動力が
実はマネジメントゲームにあるのかもしれないって思っています。

だからこそ今回亀山温泉ホテルから2名のスタッフを ホテル松本楼のマネジメントゲーム研修に参加してもらいました。



参加した2名は
・女将レイコ
・調理シェフ地引



松本楼だけではなく他の旅館の参加者の方、またこれから入ってくる新入社員など多種多様な環境の中で、経営ボードゲームで数字への理解を深める。
しかし狙いはこれだけではなく、素晴らしいコンサルタント杉井先生の教えと話に触れる。

ホテル松本楼は自社のMG研修を自社だけではなく、他の旅館の方にも参加してもらいたいと募集をしています。
またまだ入ってきていない新卒採用予定者、またまた採用の段階からもこのMG研修を取り入れるという徹底っぷり。
まさに 会社組織をMG研修という共通言語で統一させて創りあげていく。

いやこれって相当凄い事です。
最初は絶対苦労したはずです、でも信じて続けていった結果が今こうして如実に表れている。


ふたりにも松本楼の若いながらもこの研修を通じて素晴らしい人材になっているスタッフにふれて何か感じてもらいたい。
そう思っていました。

今まではこういった勉強会やセミナー、講演会など自分が興味を持った者に参加していました。
そう自分が参加をしていたんです。

でも会社の代表となって、組織を束ねるリーダーになった時に
そう学ぶチャンスを組織全体で持ちたい。個人個人の成長が会社全体の成長に繋がっていくということを実践しようと思いました。

ホテル松本楼、松本社長は全旅連青年部で大変お世話になった先輩です。
松本楼の成長を、松本社長の言葉で何度も聞いております。
簡単な道のりではなかったんです、でも一歩一歩階段を上り、社員が成長し、旅館業界を代表する素晴らしい会社になっている。
まさに僕の憧れであります。

だからこその松本楼に自分ではないスタッフが研修に行ってほしかった。
結果は・・・

素晴らしい刺激を受けて帰ってきました
『松本楼で働きたい』←そうこれこそ僕の目指す方向でもあって最高の答えでした。

だから一緒にこんな会社作っていこう
そう心をひとつに出来るからこそ、同じ方向を見ていけるんだって思っています。

二人の感想には
『きょうからもっとこんな意識で働いていきます』という明確な意思表示がありました。

松本社長から送っていただいた二人の感想を読ませて頂き、本当に研修にお願いして良かったなって思いました。
ただここから大事で

研修に出た
勉強になりました
これから頑張ります

だけでは何の意味もない!!それは自分がいちばん良く分かっているからこそ
この想いを行動に移していける仕組みを会社として持たないといけない。

会社の成長とモチベーションの持続化は
個人の気持ちではなく、仕組みとシステムで支える。

それを考えるのこそ社長の仕事である!!


2018年2月の松本楼MG研修のときの写真


シェフ地引より
『うちの会社でもやりましょう。まずはあのボードを買って』と冗談交じりにニヤッとされました(笑)

しばらくは 研修出張で刺激を受けていこうと思います!!


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