千葉房総の亀山温泉ホテル 公式HP | 源泉掛け流しの湖畔の湯宿

スタッフ/人材育成

料理スタッフの関係性が良いこと

情熱の参代目若旦那 鴇田英将です!!

初めてこのブログにお越しの方はこちらをご覧ください
http://www.kameyamaonsen.jp/blog/entry-186.html
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 ↑↑若旦那の想いの源泉にふれることが出来ます↑↑
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いつも出たがり、目立ちたがり、で有名な参代目の鴇田英将です。
人を笑わせること、ムードをつくることが得意です。
でもそんな参代目が今回の撮影ではプロデューサーに徹して、とある人物にスポットを当てて動画を撮影しました



料理長SUGAWARAです!

今年の4月下旬より亀山温泉ホテルに入社し一緒に働いてくれている料理長SUGAWARA
そしてシェフ地引

二人のおかげで亀山温泉ホテルの料理レベルはどんどん上がり、新しいいろんな挑戦をしてきております。
そのひとつが 6月16日よりリニューアルスタートした かめやま湖畔のランチタイム
ランチ営業です。

事業承継前には 生姜焼き定食や天ざるそば、山菜うどんなどどこでも食べれるような定食屋さんメニューでランチを営業しておりました。代交代で引き継ぎをした際に思いきってランチ営業をお休みしました。

それは
ここでしか食べられない、ここにわざわざ食べにくる、素材と地元にこだわったメニュー、絞ったメニューでお客様に喜んでもらいたい。自分が食べたい、自信をもって出せるそんなランチにしたかったからです。

その重すぎる思いが足かせとなりなかなかリスタートできなかったランチは、菅原と地引が入社してからわずか1か月半で一気に形になりました!!



素材と地元にこだわったリーズナブルでオススメのランチを全5メニュー取り揃えてスタートしました。
おかげ様で多くのお客様にお越しいただき、早くもリピーターが続出しておりますのも
やはりさまざまなチャレンジと前向きな取組で仕事に精を出す二人の料理人がいるからこそです。
本当に二人が入社してくれてよかったと心から思っています。



参代目の想いがこもった3年越しの夢のプロデュース きみつときめき親子丼
本気だからこそ本気のプロモーションをかけていきます。
旅館なのにランチの親子丼の為だけに動画撮影でCM作成とか吹っ飛んでるでしょ(笑)

いつもお世話になっているジングルJPの小林社長、ウェブキッドの長島社長
連日で違ったテイストで撮影をしました、はい親子丼の為だけに。。。

出来上がりこうご期待です!!

これからも最高の調理コンビといろんな挑戦していきます!!!


一緒に飲みに行けるのも最高の風通しの良さ


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