料理情報

料理長SUGAWARAが言いました
「御造りでご用意している鯛の頭がだいぶストックできています。社長、そろそろうまいの出してもいいですか!?」


ってことで皆様お待たせしました!!
鯛のお頭が一定数ストックできないとご用意できない限定メニューが皆様にご用意できる日が決まりました!!



鯛のかぶと煮定食800円


11月28日(土)・11月29日(日)の限定2日間


鯛のお頭を半身にして(写真は2人前)じっくり炊きあげました。
鯛の身の旨味は頬と目の周りが絶品、濃いめに炊いた地と一緒に豪快にお召し上がりください。
白米は千葉県産の新種つぶすけ、とにかく評価が高い今年デビューした正真正銘オール千葉県産です。

サラダとお味噌汁お新香がついて、お値段は何と800円の大特価っ!!

かなりの絶品、大満足の鯛のかぶと煮定食は お電話でお申し込みください!!

ご予約お電話番号は 0439392121
ご予約時には
・お日にち
・お名前
・ご連絡先携帯番号
・人数
・予約時間

をお伝えください。

なお通常ランチメニューもございますので、皆様の中でおひとつだけでも大丈夫です!!
通常ランチメニューは こちらをご覧ください。

例)
3名様でご来館
★鯛のかぶと煮定食 ×1
★きみつときめき親子丼 ×1
★かずさ和牛寿喜焼き丼 ×1

でも大丈夫です。
紅葉シーズンのかめやま湖畔のランチタイムはご予約のみとさせて頂いております。
当日はお断りすることがございますので、ご予定の方は必ずご連絡御予約をお願いします

約1年間の計画で、亀山温泉ホテルのオリジナルドレッシングの商品化に近づいてまいりました。
2019年5月より、菅原新料理長を迎え、様々なお料理改革をしてきた中で
多くのお客様からお喜びいただけたものが


亀山温泉ホテルオリジナル手作りドレッシング3種


亀山温泉ホテルの朝食、そして昼食には健康10種サラダをお付けしています。
地元のお野菜をを中心に用意しています。

このサラダにかけるのが 当館料理長SUGAWARA考案のオリジナルドレッシング
3つの味わい
・玉ねぎドレッシング
・にんじんドレッシング
・赤ワインビネガードレッシング


すべてオススメですが、私参代目は個人的には 赤ワインビネガーがオススメです。(お客様からも美味しいから買って帰りたいって問合せ多数です)

ずっと商品化を検討し、館山にあるフルーツ工房様と打ち合わせをしてまいりました。

フルーツ工房様のホームページはこちら

何度も打ち合わせを重ねて、いよいよ完成の域に到達してきました。



もうすぐです。朝食でかけた、昼食でかけたあのドレッシングをご自宅で楽しめる日が。
そして大切な方へ贈りものできる時が。。。

もうしばらくお待ちください。



林SPF豚肉と野菜のがっどぉ丼


湖畔のランチタイムスタートから3ヶ月が経ち、圧倒的1番人気のきみつときめき親子丼に次ぎ、人気ランキング2位となっているのがこちらのがっどぉ丼
日本全国探していても このがっどぉ丼 という言葉を目にすることも耳にすることもないでしょう。
まさにオンリーワンであるこの がっどぉ丼は わかりやすく言い直しますと

林SPF豚肉とごろごろの素揚げ野菜を地元のきみつ故郷の味噌を甘辛くアレンジした調味味噌で味付けした食が進むどんぶり とういことになります。

使用する林SPF豚肉は、地元亀山の綱島養豚場で愛情たっぷりに育てられたブランド豚
綱島養豚場のご案内はこちら

この肉質脂ともに絶品のSPF豚肉に和えるのは 水の郷久留里にある緒形さんの手作り味噌
料理長が特別に調味して完成された特製辛味噌タレで 大きくカットした ズッキーニやパプリカ、玉葱、そして愛彩畑のミニトマト
この野菜が大きくごろごろっとカットしているのが がっどぉ丼の名前の由来でもある 荒々しい という意味に繋がっています。

豪快に荒々しく味付けしたこのがっどぉ丼は 実は繊細に味付られたオススメのどんぶりなんです!!

実はその美味しさが話題を呼び、遂にYahooニュースに掲載されました。


画像からリンクでヤフーニュースで読めます


ひとりでも多くの方にこの綱島養豚場のSPF豚肉を味わってほしいと思います。


9月8日に千葉県に上陸した台風15号により綱島養豚場は劇大なる被害を受けました。
亀山温泉ホテルはがっどぉ丼だけでなく、夕食のお肉料理や朝食ベーコンに豚肉は全てこの林SPF豚国を使用しております。
メニューとして活用し、お客様に美味しくお召し上がり頂くことで、綱島養豚場の復興に繋げて参ります。

亀山温泉ホテルランチ営業
湖畔のランチタイムが再開より2か月が経過しました。

御陰様で毎日ランチを楽しみにお越し下さるお客様がいらっしゃいます。
本当に再開して良かったと心から思っております。

8月のお盆時期には、繁忙期につき1週間のランチ営業のお休みを頂いてしまい申し訳ございませんでした。

この2カ月で約300名を超えるお客様にランチにお越しいただき
そのうち130名を超える方が このきみつときめき親子丼をお召し上がり頂いております。

注文率 43パーセント
早くもリピーターのお客様もいらっしゃいます。

そんな大人気のきみつときめき親子丼のプロモーションビデオが完成しました。
料理長菅原が本気で創りあげるここでしか食べられない 老舗旅館の本気の親子丼
是非ご覧いただき、是非食欲をかきたててください


美味しそう、食べたいって思われたかは
是非SNSボタンを押してください。




昨年の6月より御休みをしておりましたランチ営業を開始いたします。
この1年間沢山のお客様のランチのご要望にお応えできず申し訳ございませんでした。

1年間お休みをしている中で、どのようなランチを皆様にご用意するのがいちばん良いのか考えてきました。

4月下旬より菅原料理長にお越しいただき、1年間のランチ構想を相談しいよいよ形にすることが出来ました。

ランチメニューは 下記の5種類です。


きみつときめき親子丼


金額 1000えん
養鶏全国2位の千葉県の中でも有数な養鶏地である君津市。その特産品である卵は道の駅は10種類以上のたまごが並んでおり、みんなお土産にこぞって買っていきます。その中でも農林水産大臣賞をはじめ、6年連続でいくつもの賞を受賞されています光永ファームの永光卵を2個使用した親子丼が、参代目の一番のおすすめメニューです。
丁寧にとった昆布だしからつくる素材を活かす割り下に、鶏肉は千葉県内にあるときめきファームのもも肉を使用しており、彩り鮮やかな三つ葉は地元愛彩畑のもの、海苔は木更津海苔を使用しております。この君津市だからこそのおすすめの親子丼をご用意させて頂きました。

千葉県逸品かずさ和牛寿喜焼き丼


金額 2530えん
千葉県が誇る全国に負けない銘柄牛といえばかずさ和牛。きめ細かい柔らかい肉質と理想的なバランスで織り込まれた“さし”。特にその味は、芳しい香りと共にまろやかな旨みとして舌に残ります。
このかずさ和牛のロースをを使用し、みんなが大好きなスキヤキでご用意しました。真ん中には永光卵の温泉卵をおとしてありますので、適度に混ぜ合わせて、追いダレと山葵をかずさ和牛にのせてお召し上がりください。余ったたれは是非追加おかわりのご飯と永光卵で 極上の卵かけごはんとしておかわり丼されて下さい。

SPF豚肉と野菜のがっどぉ丼


金額 1320えん
千葉県内の志ある生産者たちが、SPF種豚のブリーダーとその専用飼料を作る配合飼料メーカーと共に作り上げてきた、本物の千葉県産ブランド豚肉それが林SPF豚肉です。脂が美味しいこの林SPFを贅沢に使いご用意したがっどぉ丼。がっどぉはこの亀山地区の古い言葉で”荒々しい”という意味です。地元の緒形味噌と味噌に合う5種類の野菜を混ぜ合わせたご飯がとにかく進む辛味噌豚野菜丼です。ちなみにこちらは2011年11月に行われた第1回きみぴょんグルメグランプリの初代グランプリに輝いた 君津結社@がっどぉ串志團のがっどぉ串のインスパイヤ(進化系)です。

彩りと健康のレディースランチ


金額 1530えん
野菜をつかった季節のスープと地元野菜の健康サラダ(手作りドレッシング)から始まり、メイン料理はお肉かお魚をチョイスできます。料理長の手作りのちょっとしたこだわり小鉢がお料理に彩りを加えます。ご飯は女性に嬉しい15穀米をご用意しております。食後にはデザートとコーヒー付です。
見た目にも健康にも、もちろんそのお味もすべてにこだわった女性専用のランチとなっております。オススメです。


レディースランチはメインメニューを肉か魚で選べます

お肉は嬉しいかずさ和牛ステーキ

お魚は銀鱈の柚庵焼き(季節で変わる可能性があります)


かめやま湖畔のランチボックス



金額 2200えん
今までいちばん人気だった湖畔弁当が内容一新してよりお客様にお喜びいただけるものになりました。
お刺身、揚げたて天ぷらに、焼き魚、そしてオススメは珍しいなめろうの揚げもの。会席料理までは食べられないけれど、和食メニューを楽しみたいという方にピッタリの内容となっています。何を食べるか迷った方はぜひこのかめやま湖畔のランチボックスをご注文下さい。

なおこのランチのテーマは 『健康』
とくにこの5から7種の野菜を湖畔ランチボックス以外には必ずお付けしております。
そして料理長特製の手作りドレッシングをご用意しております。



更にお得なお知らせです



ランチをご注文頂いた方には通常1000円の日帰り入浴を半額500円にサービスをさせて頂きます。
なおJAFやチーパスなどサービスの併用は出来ません。
フェイスブックのチェックインタオルバスタオルサービスは併用可です。