千葉房総の亀山温泉ホテル 公式HP | 源泉掛け流しの湖畔の湯宿

若旦那の夢【参代目の挑戦】

太陽のように熱い情熱をもって 夢と志で旅館と地元の未来を変える!!

房総の美容サロン・理容サロンをお探しの方へ

情熱の参代目若旦那 鴇田英将です!!

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短髪よりは長髪の方が実は好きな参代目です。
なので1年通して髪が長い方が多いかもしれません。
今回も前回の散髪から2か月くらい経過してだいぶ髪の毛が伸びてきました。

もう季節は夏、という事で短髪にシフトします!!

参代目実はずっと一つのヘアサロンに通い続けるということがありません。。。
なんて浮気な男なのでしょうか。

知らない所へ行くのではなく、繋がりのある、いわゆる関係性のある方のところへ通う
そしてそのポイントはもうひとつ

オーナーとどんな話が出来るかにつきます。
髪型を変えるという腕はそれはその道のプロなので皆様すごいのひとこと。
それぞれのお店の特徴があり、その気分によるものもありますが、
やはり参代目の決め手は、オーナーの決め手とお話ししたいなって気持ち。

だって髪の毛きって、カラーして、なんてやっていたら約2時間、ミラー越しの対面でお話をします。
それは同じ価値観でコミュニケーションをとり、そして色んなお悩み相談や、新しい挑戦や、お店の事や売り上げの事や、将来の事お話しできた方が僕は圧倒的に楽しい。

僕の事を知らない人に一から説明をして、関係性を築いて、当たり障りない話をするよりは
僕のことをよく知っていて、僕のしごとのことをよく理解していて、同じ価値観で話せた方が
髪の毛を切る、イメージチェンジを図るという基本価値プラスアルファ―が圧倒的にあるお店に行きたいよね。

僕にはそんなお店がいっぱいあります。


ヘアサロンミヤザキ
オーナーの宮崎さんは君津商工会議所青年部でご一緒させて頂いた先輩です。
訪問カットや赤ちゃん筆なども行っており、とにかく地元に愛される床屋です。パンチパーマはお手の物、多くの方が足しげく通っています。個人的に宮崎さんのあの力強いシャンプーが大好きです。とにかく仕事に対してマジメなのにプライベートでは非常にぶっ飛んでいるところが大好きです。うちの子供2人もみやざきさんが大好きです。


君津市内箕輪になる街の床屋さん ヘアサロンミヤザキ


Glead hair
イケメンメーカーとして日々多くのイケメンが通う理容サロン
とにかくカッコいいダンディーな大人というイメージがぴったりで極上カットは至極天国に連れて行かれます。
オーナーの日下部さんとは公私ともに本当に仲良くさせてもらっており、趣味も多く、超イケメン。参代目と非常に価値観のあう同志です。


木更津朝日にあるイケメンメーカー Glead Hair


あっという間に三店舗 L☆S.L'sカインド・PIECE
どんどん成長し続ける美容サロングループって表現がぴったり。単独のヘアショーやコンクールへの出場など常に挑戦する姿勢が印象的です。オーナーの渡邊さんはとにかく努力溢れる人であるとともに、これだけのグループをまとめ上げる経営哲学が、人間性が大好きです。いつも話をしていて感心しまくりです。また髪型への知識がすごい。


木更津太田にある成長意欲あふれるサロン エルズグループ


RancH
木更津ひときわ目立つお洒落な外観、それが同級生の藤原さんがオープンしたRancH
原宿で腕を磨いた藤原さんが満を持して故郷に凱旋しました。ヘアアレンジ力がすごく、ヘアアップのテクニックを惜しげもなくSNS等にアップしています。こういった知識の共有が出来る方は、つまり教える側に立てる人は商売でとっても必要な能力です。


木更津請西にある 同級生が RancH切り盛りするお洒落サロン 


Aross Hair
多くのファンをもつArossHair、オーナーの永井さんはこれまたイケメン。最近2店舗目をオープンさせました。カットやカラーの技術はもちろんですが、ヘッドスパが最高に気持ち良かった。洗う前と洗った後にきちんと逃避の状態をマイクロスコープで確かめられたのでその効果が歴然でした。永井さんはチャラチャラしてそうだけど(笑)すっごい芯があってとにかくかっこよい。参代目が飲み語らいたいイケメンです。


木更津東太田にある 多くの女性リピーターを誇る Aross hair


今回参代目が髪の毛を切ったのが こちらの Bar10bee
最近は女性の方が毛染めで通っている様子がSNSでよく分かります。確かな技術と知識で多くの方がここに通う理由がわかります。ヘッドスパなどはかなり早い段階で取り入れていたようで先見性もすごい。オーナーの遠山さんはとにかくかっこよく憧れる兄貴です。見た目も生き方もとにかく憧れます。以前一緒に飲ませて頂きましたがもっと飲みたいなぁ。


富津市青木にある超クールでカッコいい兄貴がいる Bar10bee


皆さんの力でこれからも参代目をイケメンでいさせてください。
結局人柄、その人と飲みニケーションしたいって思える人のお店に通っているという結論に至った参代目からの
理容美容サロンおすすめ情報でした!!



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最低時給1500円に対して考察

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参院選の選挙活動が繰り広げられていますが、今までもより政治に俄然興味が出てきて
ちょっと政見放送などを見ることが増えてきました。
Youtubeでも色んな演説がアップされていますよね。

よく見て 伝わるなぁ 話し方うまいなーって感じるのはこの方

『いかがでしょうか』



このれいわ新撰組の山本代表がかかげている中にもあるのが


最低時給1500円の達成


これは政府保証を含むということですが、もし中小零細企業のパートアルバイトの最低時給が1500円になったらどうなるのかいまよく考えます。亀山温泉ホテルでも考えます・・・


僕が経営者となった1年が経過し、そろそろ決算書が出てきますが、おおむねの数字ははっきりしています。
その中で 人件費と呼ばれるものは
全体売上の 20%
そのうち14%がパートアルバイトで締めています。

亀山温泉ホテルの時給は現在千葉県が掲げる898円よりは上ですが、1000円には届いておりません。
仮に1000円として、この最低時給1500円に底上げすると
この人件費率 は 28% にまであがります。

これは金額に相当させると 約900万円があがるということ。
スタッフにとっては所得が上がるということで大変すばらしい話です。

会社が払い続けられればということです・・・。

人件費が上がればそれ相当に社会保険料も上がっていきます。

会社の売上が上がらずに横ばいということになれば、利益と呼ばれるところからこの900万円がスタッフのお給料に流れます。もし利益が900万円無ければ、赤字になるという事です。

赤字でキャッシュがなければ、お金を金融機関から借りてこなければなりません。
もし借りられなければキャッシュアウトし、会社は存続できません。

これをクリアーするには 方法は2つしかありません。
時給1500円を死守し、会社を存続させる方法は3つ

ひとつ
売上を上げること
この900万円のキャッシュを生み出すために売上を上げるということ
仮に税引き後経常利益率を10%とすると この900万円の利益を残すには 9000万円の売上を上げなければなりません。 これは今の亀山温泉ホテルで言うと約2倍の売上です・・・。

ふたつめ
今ある経費の中で人件費を生み出すこと
会社の経営にはたくさんの経費が掛かっています。この経費の見直しをして浮いた金額を人件費に回すということ。例えば食材の原材料費をもし年間3%削減すると、39万円の金額が浮きます
水道光熱費をとにかく省エネして20%削減すると、200万円の金額が浮きます
宣伝広告費や支払手数料、接待交際費など削減して20%抑えたとして 150万円が浮きます
まだまだ足りません・・・。水道光熱費の削減とか、営業時間の短縮?とか
宣伝広告費の削減は売上減に直結してしまうし・・・。

みっつめ
働く人員を削減し、少ない人数で回せる体制をつくること
今まで3人で行っていた仕事を2人で行えるようにすると必然的に人件費は下がりその分を時給に還元できます。きっと計算上は簡単に時給1500円達成できそうです。
でもこれってみんなの働く時間をとにかく削減して、その分を時給に還元するだけで、みんなの手元に入る所得は変わりません。時間を減らして時給を上げるのですから、働く時間が増えていない限り所得は変わりませんよ。休みや休息は増えるからいいことかもしれません。でも会社の営業時間は減らさなくてはいけないかもしれません。労働生産性の強化は、いってみれば働く人を減らすことにつまりは繋がります。

今亀山温泉ホテルで働く正社員5名とパートアルバイト15名 合計20名を
上記のように人を削減して 15名にすれば そのまま売り上げが変わらなければ   人件費率は変わらずに、そのまま働く人が減れば 時間当たり給は上がりますね。

よし、そうしよう!!


ってかんたんになるかーーーーーーーーーーーーーーい!!
って話ですやんか。

経営者ってみんな努力している。
安い賃金で申し訳ないって思っている。
給料みんなあげてあげたいって思っている。
それが出来るキャッシュの流れになってない。
支払わなければいけないものがたくさんある。
会社の存続を守っていかなければならない。
売上を上げることでその原資を生みだしたいけれど、高度成長期でない人口減少に突入しているこの時代に、簡単に売り上げは伸びていかないよ。
その中でやりくりし、切り詰め、やっているのだけど追いつかない。

そんな人多いんじゃないですか。
悔しいけれど、そうなんです。

経営者になったら 役員報酬でばんざーーーーーーいって思ってた。
そんなことなかったー、役員報酬で自分がお給料なんてもらえないよ。。。
会社とみんなを守らなくちゃいけないから
でも家族だって守らないといけない。

そうやって頑張っている中小企業零細の社長多いんじゃないですか。


長くなりました。取り乱しました。

亀山温泉ホテルは勘と経験と度胸による KKD経営から
きちんと数字に基づいた 係数経営を心がけます。

適正利益をだし 適正人件費を把握し、売上を伸ばす最大限努力をしていきます!!

以上

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ご宴会後の残飯問題、食品破棄について

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どんな懇親会でもお酒の席でも、たとえ自分の結婚式であったとしても
出されたお料理は必ず食べるようにしている参代目です。

そんな自分の感覚からいったら理解しがたい問題が亀山温泉ホテルでも起きています。
それがこちら



綺麗に盛り付けられたお料理・・・
実はこれは宴会後に余った手つかずのお料理なんです。

通常ご宴会のご予約は決まった料金があり、その料金の中で女将や料理長が相談をして献立を組み立ててお出しをします。それはどのようなお客様でどのような目的で亀山温泉ホテルでご宴会をされるかの上でないと、一番最適なお料理が出せないからと考えます。

女性が多いのか、地元の方なのか、ご年配の方なのか、いつもご利用されているのか、
御祝なのか、法事なのか

全てのお料理を全部カスタマイズすることは、原価や仕込の問題から不可能ですが、
出来る限りのお客様に合わせたお料理の提供を心がけています。

その成果もあってか
ここ1年、菅原料理長が就任してからお料理に変化が生まれ
亀山温泉ホテルの宴会でいつも一切のお料理に手を付けていなかった会長が、お料理を食べるようになりました。

お酒を飲むことが好きで、人と飲み語らうことが大好きな会長は、お料理を食べるということに重きを置きません。きっと地元でのご宴会に出られる方はきっと同じような方が多いのだと思います。

だからこそ、あれだけ手つかずのお料理が戻ってくるわけです。

はっきり言って悔しいんです。
料理長が、調理場が、みんなが気持ちを込めて調理、盛り付け、配膳し、お客様の元へお届けしたお料理は全て、お客様に喜んで頂くためにご用意したもので、それが手つかずに戻ってくるのは、まるでお料理を否定されたような気持になります。

だからこそもっと経営者としても、亀山温泉ホテルとしてもこの問題
旅館の食材廃棄、残飯、食品ロスの問題にしっかり目を向けて、改善に取り組んでいかなければなりません。

特に毎回ご利用頂く地元のご宴会には、どういったお料理が余りやすく、どういったお料理が食べられており、喜ばれているか。。。毎回きちんと幹事様と打ち合わせをして

更にお客様が思わず食べてしまって、綺麗に食べてしまったそんな宴会を演出したいです。

よくご宴会が盛り上がり、話が盛り上がると自分の席を離れ、お酌に回り、その間自席のお料理は手つかずのまま、温かく運ばれたお料理はどんどん冷めていく。
宴会が終わるころに自席に戻り、ががーっとかきこんで食べる、そんな光景を多く見かけます。

もちろんお客様のご宴会の目的は、懇親であって、お料理食べることではないかもしれない。
でもお料理がないわけにはいかない、だからそれ相応のお金を支払いお料理を用意してもらう。
形だけ!?

そんなの嫌だ、なんとかしたい!!もっと考えていく。

どうやら日本の食材破棄率は


日本の国民一人当たりの食品廃棄物は世界で6番目、アジアではトップです。

年間の食品ロス、つまりまだ食べられるのに食品が捨てられている年間の量は約621万トンです。これは牛丼一杯を400gとした場合、150万杯以上食べることができる計算となります。

日本人一人当たり茶碗1杯を毎日捨てている計算になるそうです。


ご宴会に出られる方の全てに全てをお召し上がりいただくのは無理なのかもしれない。
でも、旅館の工夫一つ、出し方ひとつ、調理方法ひとつ、サービスひとつで解決できるならその方法を僕は探したいと思う。

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お金・時間・他人にコントロールされない生き方のセミナーを受けて

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お金・時間・他人にコントロールされない生き方が出来たらどんなに人生が楽しく制限なく幸せなことでしょう。
そんなの無理だよって本能的に思いませんか?

お金は湯水のように湧いてくるわけではなく、常に何をするにもお金がないとできない、お金がないと、お金さえあったらと
時間は1日24時間しかないし、忙しいし、そんな暇ないし、絶対新しいこと始める時間なってないって
常に他人の評価が気になるし、否定されるし、周りがそういうならやめと他方がいいかなぁって・・・

あてはまるものいっぱい
はい、参代目も同じです。

↑の特にお金は常にそう思ってブロックがかかりまくっていますね。

昨日来春亀山温泉ホテルに入社する初の大卒スーパールーキー畑中君と一緒に
望月孝俊さんが代表を務める ヴォルテックスのセミナーに参加してきました。



まだ21歳、大学4年生の彼はこういったセミナーに出ること自体があまり経験がなく、しかも周りは大人ばかり
社会人や主婦の方や年配の方など人生の大先輩に囲まれています。
そんな経験が彼をどんどん成長させていく事を願ってやみません。

さて参代目は実は2015年に望月孝俊講師の 宝地図セミナーに参加したことがあります。
その時完成させた 亀山温泉ホテルの 宝地図がこちら



2018年の露天風呂完成などずっと夢見てきたことを具現化して、その他に頭の中に描く最高の未来を宝地図に落とし込みました。
そしてこれは亀山温泉ホテルの玄関に飾られ、お越し下さるお客様のお帰りの際には必ず目にする場所に飾ってあります。
そう多くのお客様が亀山温泉ホテルの最高の未来を目にしてお帰りになるということ。

残念ながら2018年の露天風呂はタイムリミットを回ってしまいましたが、今年実は貸切半露天風呂の完成に向けて動き始めました。
もしかしたらこれも宝地図の影響力によるものなのかもしれません。

さてタイトルに戻って、お金・時間・他人にコントロールされない生き方とはどんなことなのか
一番大切なことは

主体性を持つということ


主体性とはつまり 自分の意志・判断によって、みずから責任をもって行動する態度や性質 と辞書に載っています。
簡単に言うと

自分で選択し責任をもつ自分の人生であるということ

お金がない と言って何も出来ないしないのは お金が主体の人生であるということ
時間がない と言って何も出来ないしないのは 時間が主体の人生であるということ
他人の目が気になる と言って動けないのは そう他人が主体の人生であるということ

お金がなければ 作ればよい
時間がなければ 作ればよい
他人なんて気にする必要なし だって他人の人生じゃないんだから

まぁそうはいっても難しいよねって話ですよね。
だって生まれた時はあらゆることに興味があって好奇心があって挑戦していた子供時代から
様々な環境の中で制約を受けて、チャレンジをあきらめて、無理だよやめなよってとめられて
出来ないことが増えてきて、出来ないことを諭されて、育ってきたのだから。

人がそう諦めている人生において、人が持つエネルギー早く90%が漏れて流れ出てしまっているとのことです。
もしこの90%がただもれしている穴をふさいで、その有り余るパワーを自分の人生においてパワフルに使えたら・・・

それがこの望月孝俊のおしえる エネルギーマスターの考え方のようです。

人生を変えるのはつまることろ エネルギーである

自分の夢に向かって、自分主体の人生を生きるために
さて、あなたは何をしますか。


参代目は・・・
人や環境やお金のせいにしない自分の人生を選択します。
そのためには ?しなければならないとうい自己犠牲の人生から ?したいというエネルギーに満ちたパワフルな人生にシフトチェンジ

そんなことを共有する畑中君と来春から一緒に働けることを楽しみにしています。


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親の会社を継ごうかどうしようか悩んでいる方へ

情熱の参代目若旦那 鴇田英将です!!

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事業承継
いま国を推してこの大きな問題に取り組んでいます。
その証拠にちょっと調べれば国が施策している事業承継に関する法律改正や税制改正、補助金がたくさん出てきます。
団体世代がこぞって引退を迎える、もしくは後期高齢者に突入し社長業を退くに当たって、起こっている大きな問題です。後継者不在による事業廃業のリスクに直面しているわけです。

多くの中小企業がこの問題をクリアできずに、事業廃業が進んでいけば当然国内のGDPは著しく下がっていきます。。。 どうしてこんな問題になってしまったのか・・・。

改めて亀山温泉ホテルも同じ問題があったのかもしれません。
僕は長男で、自然と大した疑問も持たずに 会社を継ぐものだって思ってきました。
もし僕が継ぐ気がなかったとしたら、4個の下の妹が継ぐのか、もしくは10個下の弟が継ぐのかという選択肢はあったかもしれない。僕が継ぐといったことで2人の人生は自分で突き進むことになったのかもしれない。

そんなのはそうなってみないとわからないものだし、振り返ってみたらそうなるべく歩んできた気もする。。。

じゃぁ何で僕がこの会社を継ぐ気になったのか!?
事業自体が大きくうまくいっているわけでもないし、お金持ちになれるわけでもない。
接客業は好きだけど、もっと個人の力が試せるような自由な職業に興味があったのも事実。
もし家業が旅館でなければ、旅館業に自分の身を置いていたのかはいささか疑問でもあります。

じゃぁ何で・・・?

それは



其の1
この亀山のふるさとが大好きなんだろうなって思う。
その故郷に土台を据える地域貢献企業であり、亀山の観光の根幹である旅館業であるから



其の2
接客業が好きで人が大好きだからは基本だと思うな。
いくら地域が大好きでも、この仕事にやりがいが感じなければ人と接することが嫌いだったらやりたくないと思う。



そして一番の理由は、この祖父と父を尊敬し、その期待に応えたいって気持ちが根底にあるからなのかもしれないな。
亀山温泉ホテルは祖父が創業しました。祖父は地元の方も大変人望があり、面倒見の良い祖父はそれはそれは地域に大きく貢献をしたとのことで、平成17年に没した際には旭日双光章という叙勲を頂き、多くの方が『立派な方だった。お世話になった』と口をそろえて言います。
そんな祖父を父に持つ僕の父はそれはそれは大きなプレッシャーだったと思う。

父から継げと言われなかったのにも拘らず、継ごうと思うと高校卒業の時に口にした想いは
やっぱり そんな父や祖父を尊敬し、カッコいいって思っていたから自然と思ったのかもしれない。

以前テレビでこんなことを言っていた。


自分が昔プロ野球選手を目指していて叶わなかった夢を子供に押し付けて、小さいころから英才教育をしていた実力を持った子供がある日突然野球をやめてしまう。親は子供に押し付けちゃいけない、子供は親の為にやっている、つまりはやらされていることに心が病んでいく・・・。もし子供に野球をさせたかったら、自分が野球を楽しそうにやって、その近くにグローブとバットとボールを置いておけば勝手にやり始めると

旅館経営というものを、企業経営というものを、自然にその生活環境の中において、働く姿を見せる。
その魅せる姿はつらい、きつい、やめたいなんてマイナスな姿じゃなくて、仕事を楽しんでいるカッコいい姿を。

時にきついことがあって愚痴を言ってしまっても、さぁ明日からお客様のために頑張ろうって立ち上がるその姿を見せることじゃないかな。

僕は育っていく環境の中で父と母が経営について苦しそうに話している姿は全く知らない。
数字的なものを見ればかなりきつい経営状態だったのは今ならわかる。

一緒に働くようになったこの10年間は、それはそれはきつい状態がよく分かり、母の苦労が身に沁みて苦しかった。父はそれを性格なのか見栄なのかあまり見せなかったけれど、会社は火の車だった。

本当に僕が戻ってくるのが3年遅かったら・・・会社無かったのかもしれないと本気で思う。

僕が思う 親の会社を継ぐことを考え悩んでいる方へのアドバイスがあるとすれば

その会社を継ぐという選択肢は
・継がなければならないのか(MUST)
・継ぎたいのか(WANT)

会社を仕事をこの二つの観点から考えてみてください。
どうしても自分が継がないといけない場合、絶対に継がなければならないという使命感、そして言葉は悪いけど自己犠牲感が出てしまうと思います。

その会社を継いで、そして継ぎたいと思える会社に自分で創りあげていくのも楽しいものです。
その楽しみ、やりがい、モチベーションは自分で養っていけるものです。

経営者はつらいばかりではありません。楽しい事もいっぱいあります。
何より、サラリーマンから経営者になれる自分の環境に感謝をするのが大切かなって思う。

自分の人生だから、自分の好きなように生きればいい。
その好きなようにの 好きの中に 親の会社を継ぐ 自分の力を試す というエッセンスを含ませればいい。

全ては考え方ひとつで変わるのだから。

あなたは 親の会社を継ぎたいですか
あなたは 親の会社を継がなければならないのですか

今一度自分の心にしっかり聴いてみてくださいね

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